Cum să devii barman: sfaturi profesionale

Astăzi, profesia de barman atrage atenția multor tineri, deoarece vă permite să câștigați bani în cele mai aglomerate locuri de pe planetă - cluburi de noapte și baruri. Adică ei cred că în acest fel pot combina cu succes munca cu divertismentul. Din păcate, realitatea este foarte diferită de așteptările lor, deoarece necesită o linie clară între bar și viața personală. Nu mai vorbim de faptul că doar puțini știu să devină barman în realitate.

Falsele iluzii

Problema este că majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu meseria de barman doar din auzite și din această cauză se trag concluzii greșite. Merită să-i întrebăm: „Ce este nevoie pentru a deveni barman?” - și ca răspuns veți primi o mulțime de oferte departe de adevăr. În cel mai bun caz, va fi: „Barmanul trebuie să distingă scotch-ul de whisky” - în cel mai rău caz: „El trebuie să poată bea”.

Dacă o persoană este ghidată doar de astfel de credințe, atunci un principiu bun nu va ieși din el, precum și unul rău, în principiu. La urma urmei, doar unul care știe să se controleze pe sine și este capabil să tragă o linie clară între muncă și odihnă poate deveni barman. În caz contrar, puteți uita de această profesie și puteți începe să căutați o altă opțiune pentru realizarea de sine.

Cum să devii barman de la zero?

Lucrul la bar este o artă întreagă. Prin urmare, trebuie să fii pregătit pentru faptul că trebuie să stăpânești o mulțime de noi abilități și cunoștințe. Într-adevăr, fără ele, barmanul nu își va putea îndeplini sarcinile în mod corespunzător, ceea ce îi va reduce la minimum șansele de a găsi un loc de muncă. Dar ce trebuie să știe barmanul?

• În primul rând, ar trebui să studiezi caracteristicile alcoolului. De exemplu, de ce este remarcabil coniacul? Ce brand de vin este mai bun? Ce cocktailuri să le ofere fetelor și care - bărbați? În general, explorați toate proprietățile alcoolului de la a la z.
• În al doilea rând, trebuie să vă familiarizați cu rețeta de cocktail-uri și să învățați cum să le gătiți. Faceți imediat o rezervare că doar „Bloody Mary” sau „Mojito” nu vor fi suficiente pentru a lucra într-un club prestigios.
• În al treilea rând, ar trebui să vă adaptați la echipamentul barmanului: agitator, blender, cupe de măsurare și așa mai departe.

Școala barmanilor

Deoarece a deveni un bun barman acasă, evident că nu va funcționa, cel mai bine este să vă înscrieți imediat la o școală de barmani. Din anumite motive, mulți oameni cred că un astfel de pas este un exces. Până la urmă, poți învăța totul singur, bazându-te pe videoclipuri și articole educaționale. Cu toate acestea, această abordare este eronată și duce adesea o persoană la un blocaj.

Concluzia este că școala nu numai că îți va spune cum să devii barman, ci te va conduce și cu mâna pe această cale. Mai mult, toate sarcinile sunt bine planificate, astfel încât studenții să le studieze într-o ordine strictă: de la elementele de bază până la ramificare. În plus, dacă o persoană are dificultăți în stăpânirea unor elemente, atunci profesorii experimentați vă vor spune cum să remediați acest lucru.

Și totuși, cel mai important, datorită pregătirii la școala barmanului, puteți obține o diplomă sau un certificat. Acest document va fi o dovadă directă a faptului că o persoană este capabilă să lucreze la bar. În consecință, șansa de a găsi un loc de muncă decent va crește de mai multe ori.

Dezvoltarea abilităților

Astăzi, tot mai des barmanii folosesc tot felul de trucuri și trucuri în meseria lor. Poate fi jonglerie, spectacol de lumină, iluzii și așa mai departe. Acest lucru a dus la faptul că cererea de lucrători mediocri a scăzut dramatic.

Prin urmare, pentru a solicita o poziție de prestigiu, o persoană trebuie să învețe să iasă în evidență din mulțime. Pentru a face acest lucru, trebuie să veniți cu propriile trucuri care vor surprinde viitorii angajatori. Pentru a face acest lucru nu este atât de dificil deja, principalul lucru este să le aducem la nivelul potrivit pentru a nu arde în cel mai crucial moment.

În plus, ar trebui să lucrezi la abilitățile tale de actorie și să zâmbești. Până la urmă, nimănui nu îi plac barmanii care își fac treaba cu o piatră sau un chip mohorât. Trebuie înțeles că acest specialist nu numai că varsă băuturi alcoolice, dar oferă și oamenilor o dispoziție bună.

Aspect

Un factor important este apariția barmanului. Prin urmare, înainte de a merge la următorul interviu, ar trebui să lucrați minuțios pe voi înșivă. În special, alege garderoba potrivită și creează o coafură elegantă. Acest lucru este necesar pentru ca angajatorii să vadă în tine o persoană decentă, nu un tip de pe stradă.

În plus, în viitor va trebui să te obișnuiești cu faptul că conducerea va stabili un cod vestimentar greu pentru angajații săi. La urma urmei, aceasta face parte din politica lor internă și trebuie să te adaptezi la asta, chiar dacă acest stil nu este pe placul tău.

Unde să găsești un loc de muncă?

Deci, cum să devii barman, în mod clar, dar unde este cel mai bun loc pentru a căuta muncă? Ei bine, dacă o persoană are abilități excelente și are un certificat, atunci poate merge în siguranță la cluburi de noapte și baruri prestigioase. Dacă au un loc de muncă vacant, atunci el va trece cu ușurință un interviu și în câteva zile va merge la primul său schimb.

Cu toate acestea, dacă barmanul încă nu are de ce să se laude și se îndoiește clar de puterea sa, atunci pentru început, merită să căutați un loc într-un mic bar. În primul rând, practic nu există cerințe pentru nivelul de calificare și, în al doilea rând, aceasta este o platformă excelentă pentru dezvoltarea de noi abilități și cunoștințe.