Video: Carne Ross: An independent diplomat 2024, Iulie
Masina de tocat carne este o profesie foarte specifica pe care nu multi o pot stapani. Motivul pentru acest lucru este că nu toată lumea este capabilă să sculpteze carcasa unui animal și, în același timp, să nu simtă disconfort. Și pe lângă asta, pentru a deveni un boner bun, trebuie să dezvolți abilitățile de a deține un cuțit la nivelul unui chirurg de înaltă calitate, precum și să ai corpul unui sportiv adevărat.
Cu toate acestea, anual în toată țara sunt angajați peste o sută de tineri specialiști pentru această funcție. Deci cine este o mașină de tocat carne? Care sunt caracteristicile acestei profesii? Și cât de relevant este?
Masina de tocat carne
Înainte ca carnea să meargă la rafturile de depozitare, merge mult până la procesare și tăiere. O parte din acest lanț este debitorul, a cărui meserie este de a tăia carnea de pe oase, iar uneori de la tendoane (atunci această poziție se numește debitor-locatar).
În activitatea sa, mașina de tocat carne utilizează un cuțit special, care, ca un bisturiu, scoate carnea din oase. Complexitatea procesului constă în faptul că toate acestea trebuie făcute foarte precis, astfel încât să nu rămână pulpă pe suprafața lor. În plus, această lucrare trebuie să fie făcută rapid și la întreprinderile mari, pentru că ce salariu va fi dat în această lună depinde de acesta.
În unele organizații, activitatea acestui specialist poate fi ușor simplificată datorită mecanizării parțiale. De exemplu, instalarea unei benzi transportoare, ferăstrău circular sau un elevator automat.
Unde pot învăța această profesie?
Înainte de a obține această poziție, trebuie să urmați o pregătire specială. Masina de tocat carne este o profesie tehnologică, prin urmare, o puteți studia într-un colegiu sau colegiu. Și nu este necesar să alegeți acest profil particular, principalul lucru este să obțineți cunoștințele necesare despre anatomia animalelor și standardele de procesare a cărnii.
Mai importante sunt abilitățile practice, deoarece pentru a obține un loc de muncă într-o producție mare, trebuie să aveți o viteză decentă, precum și o precizie de tăiere. Și fără experiență acest lucru nu se poate realiza, așa că în primele etape va trebui să rămâneți ucenic cu o mașină de tocat carne mai experimentată.
Apropo, multe fabrici și fabrici de ambalare a cărnii au oportunități speciale de muncă pentru cursanți. Pentru a ajunge acolo, nu este necesar să aveți o diplomă obținută într-o școală tehnică specializată sau un colegiu. Este suficient să ai o râvnă pentru muncă, precum și o dorință de a învăța o nouă profesie. Dar, adevărat, salariile pe durata stagiului vor fi reduse.
Ce calități ar trebui să aibă un debitor?
O persoană care solicită această poziție, în primul rând, trebuie să fie foarte rezistentă și puternică. Într-adevăr, pe întreaga schimbare, va trebui să stați pe picioare și în același timp să purtați un cuțit care are o greutate decentă. Dacă resturile taie întreaga carcasă, și nu părțile sale separate, ar trebui să fiți pregătit pentru că va fi necesar să trageți bucăți grele de carne.
Dar, mai important, un astfel de specialist ar trebui să tolereze calm vederea sângelui și mirosul cărnii moarte. Dacă la început acest lucru nu pare a fi prea dificil, atunci după câteva săptămâni, mulți nu-l suportă.
Ei bine, o calitate importantă este dorința de a se dezvolta, deoarece în această poziție există oportunitatea de a crește profesional. Pentru a fi mai precis, debitorii sunt împărțiți în șase categorii, fiecare dintre ele indicând un nivel de abilitate. De exemplu, al șaselea este cel mai mare și oferă acces la muncă la orice întreprindere de prelucrare a cărnii.
Avantajele și dezavantajele profesiei
Să începem cu pozitivele. În primul rând, este faptul că această profesie are o mare cerere pe piața muncii, în plus, în marile centre regionale există întotdeauna reclame: „Debitorul de carne este necesar”. Kiev, Moscova, Minsk - de fapt, în orice oraș sau țară, acest specialist va fi întotdeauna la îndemână. În același timp, salariul lor este foarte impresionant, cel puțin pentru lucrătorii de nivel mediu.
În ceea ce privește minusurile, un risc crescut pentru viață domină aici. Nu numai că trebuie să lucrați cu cuțite și lame periculoase, dar și corpurile de animale pot fi purtătoare ale multor boli. Cu toate acestea, toate proviziile legale sunt verificate de către medicii veterinari, iar acest lucru reduce riscul de infecție cu carne.
Unde să cauți un loc de muncă?
Cea mai bună slujbă pentru o mașină de tocat carne este o moară mare sau un abator. Acolo, salariile sunt mai mari și mai puțin manuale, deoarece majoritatea proceselor sunt automatizate.
Dar atât întreprinderile mici, cât și măcelăriile pot fi un adăpost bun pentru o mașină de tocat carne. În special, pentru cei care doresc să dobândească experiență și să-și dezvolte abilități pentru a lucra în continuare în acest domeniu dificil.
